Forår

Hvide asparges, rejer, dild og Sauce Verte

Laksetatar, æble, agurk, rødløg, urtemayo og friske urter

Carpaccio, okse, spæde salater, parmesan og olivenolie

Bagt laks, sauteret spinat, grønne asparges og citronsauce

Helstegt kalvefilet, bagte tomater, ristet peberfrugt og portvins sauce

Små kartofler, persille

Flødekartofler, timian

Grøn salat, vinaigrette

Broccolisalat, bacon, rødløg og mormordressing

 

Jeres valg af serveret dessert:

Cheesecake, hindbærmousse og brændt hvid chokolade

Rabarber consomme, rabarberkompot og hyldeblomst parfait

Citronfromage, flødeskum og chokolade

 

Sommer

Grønne asparges, bacon, bagte tomater, urtecreme og croutons

Ceviche, torsk, chili, mango, cashew nødder, agurk, sesam og koriander

Serrano skinke, salat, honningmelon, parmesan chips og saffran mayo

 

Unghanebryst, majs pure, nye majs, ærter og kantarel sauce

Kalvefilet, grillet sommergrønt og sauce Supreme

Kartoffelsalat

Ristede kartofler

Vandmelonsalat, feta og mynte

Tomatsalat, ristede pinjekerner og basilikumspesto

 

Jeres valg af serveret dessert:

Rødgrød med fløde, friske bær og brændt hvid chokolade

Hyldeblomst panna cotta, rabarbergele og krokant

Jordbærtærte, jordbær, mazarin, chokolade og vanillecreme

 

Efterår

Kartoffel/porre suppe, bacon og græskarkerner

Gravad krondyr, tyttebær, jordskokkechips, syltet rødløg og enebærmayo

Varmrøget laks, frisee, radiser, rygeostkreme og rugbrødschips

 

Panadebagt kuller, sauteret grønkål, persillerod og purløgs blanquette

Kalvecullotte, karamelliseret løgpure, porre og rødvinssauce

Hasselback kartoffel

Knuste kartofler, smør, skalotteløg, citron og purløg

Blandet salat, honning og sennepsdressing

Spidskålssalat, æbler og creme fraiche

 

Jeres valg af serveret dessert:

Æbletærte, kanelskum, æblechips og vanilleparfait

Brownie, karamel, nødder og solbærmousse

Creme brulee, pærekompot, nougat og ristet hasselnød

 

Vinter

Jordskokkesuppe, æbler, hasselnød, jordskokkechips og kørvel

Laksemousse, syltede rødløg, friterede kapers og karse

Tatar, syltede bøgehatte, sprødt kyllingeskind, estragonmayo og rød mizuna

 

Unghanebryst, stegte svampe, og estragon blanquette

Langtidsstegt kalveculotte, bagte rodfrugter, karamelliseret løgpure og rødvins sc.

Flødekartofler med timian

Ristede kartofler vendt med smør og persille

Grønkålsalat, valnødder, pære og granatæble

Bønnesalat, tomat og fetaost

 

Jeres valg af serveret dessert:

Mazarintærte, karamel og vanilleis

Brombærmousse, syltet bær og chokolade crumble

Gammeldags æblekage, hjemmelavet æblekompot, portvinsmakroner, flødeskum og ribsgelé

 

Tilvalg

Til velkomst

• Soyaristede mandler, rodfrugtechips, peanuts m.m                          Kr. 30,-

Til kaffen

• Hjemmebagte småkager                                                                                 Kr. 25,-
• Fyldt chokolade                                                                                                  Kr. 45,-
• Hjemmebagt kage                                                                                              Kr. 50,-
• Lagkage                                                                                                                  Kr. 60,-

Natmad

• 3 mini fingersandwich med hjemmelavet fyld                                     Kr. 95,-
• Hotdogs                                                                                                                 Kr. 95,-
• Aspargessuppe med fløde og kødboller                                                   Kr. 95,-
• Cremet svampesuppe med brødcroutons                                               Kr. 95,-
• Frikadeller med kartoffelsalat                                                                     Kr. 95,-
• Charcuteri med forskelligt slags pålæg og tilbehør                           Kr. 125,-

Har I andre ønsker, er det sikkert også en mulighed ☺